Sole Meuniere
Unla kaplanmış balık, kızarmış tereyağı, limon ve maydanozla son işlemden geçirildi.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Balığı kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Hafifçe una bulayın ve fazla unu silkeleyin.
- 02
Adım 2
Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 25 gram tereyağı ile yağı ısıtın.
- 03
Adım 3
Balıkları kalınlıklarına bağlı olarak her tarafı 2 3 olmak üzere azar azar pişirin, iç sıcaklıkları 63 °C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin; ardından sıcak tabaklara aktarın.
- 04
Adım 4
Tavadan yanmış unu temizleyin. Kalan tereyağını ekleyin ve altın rengi alıp fındıksı bir aroma verene kadar ısıtın.
- 05
Adım 5
Ocağın üzerinden alın, limon suyunu ve maydanozu dikkatlice ekleyin ve balığın üzerine gezdirin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested