Tłumaczenie automatyczneZobacz oryginał ↗
Francja • Dania główne
Sole Meuniere
Ryba obtoczona w mące, polana zrumienionym masłem, cytryną i pietruszką.
Przygotowanie15 min
Gotowanie12 min
Porcje4
BestFoodBook
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Osusz rybę i dopraw solą i pieprzem. Lekko obtocz w mące i strzep nadmiar.
- 02
Krok 2
Rozgrzej olej z 25 g masła na szerokiej patelni na średnio-wysokim ogniu.
- 03
Krok 3
Rybę smaż partiami przez 2 3 z każdej strony, w zależności od jej grubości, aż osiągnie temperaturę 63 °C; przełóż na ciepłe talerze.
- 04
Krok 4
Zetrzyj przypaloną mąkę z patelni. Dodaj resztę masła i podgrzewaj, aż będzie złociste i orzechowe.
- 05
Krok 5
Zdjąć z ognia, ostrożnie dodać sok z cytryny i pietruszkę, po czym polać rybę.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested