Kefta Köfteli ve Yumurtalı Tagine
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde köfte ve yumurtalı tajin yapın. Fas mutfağından esinlenilmiş, BestFoodBook'un özgün ev mutfağı uyarlaması.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Kıymayı soğan, sarımsağın yarısı, kimyon ve kırmızı biberin yarısı, tuzun yarısı ve baharatların yarısıyla karıştırın. 2.5 cm çapında küçük köfteler şekillendirin.
- 02
Adım 2
Geniş kapaklı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kalan sarımsağı 30 saniye kadar kavurun, ardından domatesleri, kalan kimyonu, kırmızı biberi, tuzu ve tarçını ekleyin.
- 03
Adım 3
Sos koyulaşana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 04
Adım 4
Köfteleri ekleyin, üzerini kapatın ve orta sıcaklığı 71 °C'ye ulaşana kadar 12 dakika 15 ateşte pişirin.
- 05
Adım 5
Dört adet sığ çukur açın ve yumurtaları kırın. Üzerini kapatın ve 7 5 pişirin. Kalan otları ekleyin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested