Tajine di polpette di kefta e uova
Prepara a casa polpette di kefta e tajine di uova con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina marocchina.
Preparazione
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Passaggio 1
Mescolate la carne macinata con la cipolla, metà dell'aglio, metà del cumino e della paprika, metà del sale e metà delle erbe aromatiche. Formate delle polpette di circa 2.5 cm di diametro.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio d'oliva in una padella ampia con coperchio. Aggiungete l'aglio rimanente e cuocete per 30 secondi, poi i pomodori, il cumino rimanente, la paprika, il sale e la cannella.
- 03
Passaggio 3
Lascia sobbollire la salsa 15 minuti, finché non si addensa.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete le polpette, coprite e fate sobbollire 15 12 , finché la temperatura al centro non raggiunge 71 °C.
- 05
Passaggio 5
Create quattro piccole cavità e rompete le uova al loro interno. Coprite e cuocete 7 5 , finché albumi e tuorli non si saranno rappresi. Aggiungete le erbe aromatiche rimanenti.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested