Kefta-Fleischbällchen- und Eier-Tajine
Bereiten Sie Kefta-Fleischbällchen und Eier-Tajine ganz einfach zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Ein originelles Rezept aus dem BestFoodBook, inspiriert von der marokkanischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Hackfleisch mit Zwiebeln, der Hälfte des Knoblauchs, der Hälfte des Kreuzkümmels und Paprikapulvers, der Hälfte des Salzes und der Hälfte der Kräuter vermengen. Zu kleinen 2.5 cm großen Fleischbällchen formen.
- 02
Schritt 2
Erhitzen Sie Olivenöl in einer breiten Pfanne mit Deckel. Geben Sie den restlichen Knoblauch für 30 Sekunden hinzu, dann die Tomaten, den restlichen Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Zimt.
- 03
Schritt 3
Die Sauce 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- 04
Schritt 4
Fleischbällchen hinzufügen, abdecken und 12 – 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kerntemperatur 71 °C erreicht hat.
- 05
Schritt 5
Vier flache Mulden formen und die Eier hineinschlagen. Abdecken und 5 Minuten garen 7 bis Eiweiß und Eigelb gestockt sind. Die restlichen Kräuter hinzufügen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested