Chebakia Susamlı Ballı Pastaları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Unu, öğütülmüş susamı, anasonu, tarçını ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurtayı, tereyağını, zeytinyağını, portakal çiçeği suyunu ve sert bir hamur elde edene kadar yeterli miktarda suyu ekleyin; yoğurun ve üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin.

2. 02

   Adım 2

   Hamuru 2 mm kalınlığında açın ve 6 cm'lik kareler halinde kesin. Her karenin içine, kenar boşluğu bırakarak üç paralel kesik açın, ardından şeritleri sırayla nazikçe geçirerek gevşek bir çiçek şekli oluşturun; evde daha kolay şekil vermek için basit bükülmüş şeritler kullanabilirsiniz.

3. 03

   Adım 3

   Balınızı geniş bir tencerede kısık ateşte ısıtın, ardından ocaktan alın.

4. 04

   Adım 4

   Kızartma yağını 170 °C'ye ısıtın. Hamur işlerini 4 3 boyunca iyice kızarana ve tamamen pişene kadar kızartın.

5. 05

   Adım 5

   Hamur işlerini kısa süre süzün, ılık hamur işlerini 1 dakika balda bekletin, ardından bir tel ızgaraya alın ve susam serpin. Yemeden önce soğumaya bırakın.