Выпечка с кунжутом и медом от Chebakia
Приготовьте дома чебакию с кунжутом и медом, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная марокканской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Смешайте муку, молотый кунжут, анис, корицу и разрыхлитель. Добавьте яйцо, сливочное масло, оливковое масло, воду из цветков апельсина и достаточно воды, чтобы получилось плотное тесто; замесите и оставьте под крышкой 20 минут.
- 02
Шаг 2
Раскатайте тесто до толщины 2 мм и нарежьте на квадраты размером 6 см. Сделайте три параллельных надреза внутри каждого квадрата, оставляя бортик, затем аккуратно нанижите чередующиеся полоски, чтобы сформировать свободный цветок; простые скрученные полоски — более удобный вариант для домашнего изготовления.
- 03
Шаг 3
Нагрейте мед в широкой кастрюле на слабом огне, затем снимите с огня.
- 04
Шаг 4
Нагрейте масло для жарки до 170 °C. Жарьте пирожки небольшими партиями в течение 3 минут до 4 насыщенного золотистого цвета и полной готовности.
- 05
Шаг 5
Слегка слейте воду, окуните теплые пирожки в мед на 1 минуту, затем переложите на решетку и посыпьте кунжутом. Остудите перед употреблением.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested