체바키아 참깨 꿀 페이스트리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   밀가루, 갈은 참깨, 아니스, 계피, 베이킹파우더를 섞습니다. 계란, 버터, 올리브유, 오렌지꽃물을 넣고 단단한 반죽이 될 때까지 물을 충분히 넣어 반죽한 후 덮어서 20 분간 휴지시킵니다.

2. 02

   단계 2

   반죽을 2 두께로 밀어 6 정사각형으로 자릅니다. 각 정사각형 안에 테두리를 남기고 평행하게 세 개의 칼집을 낸 다음, 반죽 조각을 번갈아 가며 부드럽게 끼워 느슨한 꽃 모양을 만듭니다. 집에서 만들 때는 반죽을 단순히 꼬아서 만드는 것이 더 쉽습니다.

3. 03

   단계 3

   넓은 팬에 꿀을 넣고 약한 불에서 데운 후 불에서 내립니다.

4. 04

   단계 4

   튀김용 기름을 170 °C로 가열합니다. 페이스트리를 소량씩 넣어 3 ~ 4 분간 노릇하게 익을 때까지 튀깁니다.

5. 05

   단계 5

   물기를 잠깐 뺀 후, 따뜻한 페이스트리를 꿀에 1 분간 담갔다가 건져내어 식힘망에 올리고 참깨를 뿌립니다. 완전히 식힌 후 드세요.