Pâtisseries au sésame et au miel de Chebakia
Préparez chez vous des chebakia, ces délicieuses pâtisseries au sésame et au miel, grâce à des ingrédients dosés et des étapes de préparation claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine marocaine, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
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Étape 1
Mélangez la farine, le sésame moulu, l'anis, la cannelle et la levure chimique. Ajoutez l'œuf, le beurre, l'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger et suffisamment d'eau pour former une pâte ferme ; pétrissez et laissez reposer à couvert pendant 20 minutes.
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Étape 2
Étalez la pâte sur 2 mm d'épaisseur et découpez-la en carrés de 6 cm. Pratiquez trois incisions parallèles dans chaque carré, en laissant une bordure, puis enfilez délicatement des bandes de pâte en alternance pour former une fleur lâche ; des bandes simplement torsadées sont plus faciles à réaliser à la maison.
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Étape 3
Faites chauffer le miel dans une grande poêle à feu doux, puis retirez du feu.
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Étape 4
Chauffez l'huile de friture à 170 °C. Faites frire les pâtisseries par petites quantités pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
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Étape 5
Égouttez brièvement les pâtisseries, trempez-les chaudes dans du miel pendant 1 minute, puis déposez-les sur une grille et parsemez-les de sésame. Laissez refroidir avant de déguster.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested