เกี๊ยวแครอทและข้าวโพด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า สับต้นหอมและขิงให้ละเอียด แล้วใส่เมล็ดข้าวโพดทีละเมล็ด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋า และสุดท้ายบดให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่แครอทหั่น ข้าวโพด ต้นหอม และขิงสับ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม และน้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ระหว่างที่หมักเนื้อสับ เราสามารถเตรียมน้ำมันพริกได้ ในชามผสม ให้ใส่ถั่วลิสงคั่ว ขิง กระเทียม พริกป่น พริกขี้หนู พริกเสฉวน และงาขาว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 70% ของจุดเดือด แล้วเทลงบนส่วนผสม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้แล้ว ฉีกถุงพลาสติกออกแล้ววางลงบนโต๊ะ จากนั้นจัดเรียงเกี๊ยวทีละชิ้นลงบนถุง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำเย็นลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เกี๊ยวลงไป เกี๊ยวจะสุกเมื่อลอยขึ้นมาทีละลูก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำเกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วไปจุ่มในน้ำมันพริก