Karotten- und Maisknödel
Rezept für Karotten-Mais-Knödel (mit Bildern, 7 Schritte). Zutaten vorbereiten: Karotten würfeln, Frühlingszwiebeln und Ingwer fein hacken und jeweils ein Maiskorn hinzufügen.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Würfeln Sie die Karotten, hacken Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer fein und geben Sie jeweils ein Maiskorn hinzu.
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Schritt 2
Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie es in dünne Streifen, würfeln Sie es dann und hacken Sie es schließlich fein.
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Schritt 3
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die gehackten Karotten, den Mais, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzufügen, gut vermischen, dann ein Ei aufschlagen, etwas Salz, einen Esslöffel helle Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
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Schritt 4
Während das Hackfleisch mariniert, bereiten wir das Chiliöl zu. In einer Schüssel geröstete Erdnüsse, Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Vogelaugenchilis, Sichuanpfeffer und weiße Sesamsamen vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 70 % seines Rauchpunkts erreicht hat, und dann über die Mischung gießen.
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Schritt 5
Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Teigtaschen beginnen. Reißen Sie einen Plastikbeutel auf und legen Sie ihn auf den Tisch. Legen Sie dann die Teigtaschen einzeln darauf.
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Schritt 6
Geben Sie kaltes Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Knödel hinzu; sie sind gar, wenn sie einzeln an die Oberfläche steigen.
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Schritt 7
Die gekochten Teigtaschen in Chiliöl tauchen
Nährwerte
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