Gnocchi di carote e mais

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Prepara gli ingredienti: taglia le carote a dadini, trita finemente i cipollotti e lo zenzero e aggiungi un chicco di mais alla volta.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate la carne, tagliatela a striscioline sottili, poi a dadini e infine tritatela finemente.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete la carne macinata in una ciotola, aggiungete le carote tritate, il mais, i cipollotti e lo zenzero, mescolate bene, poi rompete un uovo, aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di salsa di soia leggera, salsa di ostriche e olio di sesamo, mescolate bene e lasciate riposare per mezz'ora.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mentre la carne macinata marina, possiamo preparare l'olio al peperoncino. In una ciotola, unire le arachidi tostate, lo zenzero, l'aglio, il peperoncino in polvere, i peperoncini piccanti, i grani di pepe di Sichuan e i semi di sesamo bianco. Scaldare l'olio in una padella fino a raggiungere il 70% del suo punto di fumo, quindi versarlo sul composto.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Ora puoi iniziare a preparare i ravioli. Apri un sacchetto di plastica e stendilo sul tavolo, poi disponici sopra i ravioli uno alla volta.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mettete dell'acqua fredda in una pentola e portatela a ebollizione. Aggiungete i ravioli: saranno cotti quando verranno a galla uno ad uno.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Immergere i ravioli cotti nell'olio al peperoncino