เกี๊ยวนึ่งไส้หมูและกะหล่ำปลี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   กะหล่ำปลีสับดองเกลือ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ และหั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   บดด้วยเครื่องบดเนื้อ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่พริกเสฉวน ผงโป๊ยกั๊ก ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด น้ำมันปรุงอาหาร ซอสถั่วเหลือง และเกลือลงในเนื้อสับ แล้วใช้ตะเกียบคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว!

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   บีบน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีดอง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่กะหล่ำปลีที่บีบน้ำออกแล้วลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อสับที่หมักไว้ลงไป แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อสับและกะหล่ำปลีผสมกันอย่างทั่วถึง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นวดแป้งแล้วรีดให้เป็นแผ่น

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใช้เครื่องทำเกี๊ยวในการฉีกแผ่นแป้งเกี๊ยวให้เป็นชิ้นเล็กๆ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เสร็จเรียบร้อยแล้ว!