กุ้งผัด
นี่คือสูตรผัดกุ้งเครย์ฟิชแบบทีละขั้นตอน พร้อมรูปภาพประกอบ และทั้งหมด 8 ขั้นตอน ขั้นแรก ทำความสะอาดกุ้งเครย์ฟิชให้สะอาด เอาปากและหลังออก ฉันไม่ได้เอาหัวออกเพราะมีไข่กุ้งเครย์ฟิชอยู่ สูตรนี้ใช้กุ้งเครย์ฟิช 3 ปอนด์ และเครื่องปรุงรสตามปริมาณที่ต้องการ ใช้เวลาทำความสะอาดโดยคนสองคนนานกว่าครึ่งชั่วโมง และเรายังโดนกุ้งหนีบมือหลายครั้งอีกด้วย ความอร่อยนั้นต้องแลกมาด้วยราคาที่สูง (◔◡◔)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ฉันขัดกุ้งเครย์ฟิชจนสะอาด ตัดปากและหลังออก แต่ฉันไม่ได้ตัดออก เพราะมันมีไข่กุ้งเครย์ฟิชอยู่ นี่คือปริมาณกุ้งเครย์ฟิชสามปอนด์พร้อมเครื่องปรุงรส ใช้เวลาเกือบครึ่งชั่วโมงสำหรับคนสองคนในการทำความสะอาด และพวกเรายังโดนกุ้งหนีบมือหลายครั้งอีกด้วย ความอร่อยนั้นต้องแลกมาด้วยราคาที่สูง (◔◡◔)
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่น้ำมันลงในหม้อให้เยอะๆ แล้วตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วใส่กระเทียม ขิง พริกแห้ง โป๊ยกั๊ก และอบเชยลงไปผัดจนหอม มิฉะนั้นอาจไหม้ได้ง่ายหากไม่ระวัง
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่ซอสพริกลาวกันหม่าครึ่งขวด เพราะสูตรนี้สำหรับกุ้งสามปอนด์
- 04
ขั้นตอน 4
ผัดประมาณหนึ่งนาทีจนกระทั่งน้ำมันสีแดงออกมาและกลิ่นหอมของเหลาแกนหม่าอบอวล
- 05
ขั้นตอน 5
เร่งไฟให้แรงและต้มจนเดือด ใส่กุ้งลงไปผัดประมาณสองนาที ปรุงรสด้วยเกลือและซอสหอยนางรม ฉันไม่เคยใส่ผงชูรสหรือผงซุปไก่ เพราะกุ้งมีรสชาติในตัวอยู่แล้ว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมกุ้ง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณสิบนาที
- 06
ขั้นตอน 6
พลิกกลับด้านหนึ่งครั้งเมื่อปรุงไปได้ครึ่งทาง แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนน้ำซุปงวดลง
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อน้ำซุปงวดลงเหลือประมาณหนึ่งในสามของปริมาณเดิม ให้ปิดไฟ หม้อจะยังคงอุ่นอยู่ ใส่ใบชิโซะลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมเสิร์ฟ (ฉันลืมซื้อผงเครื่องเทศสิบสามชนิด แต่คุณสามารถใส่เพิ่มได้ตอนท้ายหากคุณอยากทานเครื่องเทศเพิ่ม)
- 08
ขั้นตอน 8
เอาล่ะ หยิบเบียร์ สไปรท์ และน้ำลูกพลัมจากตู้เย็นมา แล้วมาเริ่มกันเลย...!! ( ๑ ‾ ꇴ ‾ ๑ )
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้