ตีนไก่รสเปรี้ยวเผ็ด รสเลมอน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หลังจากล้างตีนไก่แล้ว ให้ตัดเล็บเท้าออก วิธีนี้จะช่วยให้เลือดไหลออกได้ง่ายขึ้นเมื่อนำไปต้ม ใส่ตีนไก่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วใส่ขิงหั่นแผ่นและเหล้าปรุงอาหารลงไปเพื่อดับกลิ่นคาวของปลา

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   จากนั้นปิดฝาและปรุงต่อ 10 นาที เมื่อตีนไก่สุกแล้ว นำออกมาแช่ในน้ำเย็น 30 นาที หากไม่มีน้ำเย็นจัด ให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อน นี่คือเคล็ดลับที่จะทำให้ตีนไก่เหนียวนุ่มขึ้น!

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมส่วนผสม: สับหัวหอม ขิง กระเทียม และผักชีให้ละเอียด สับพริกเขียวและพริกแดงให้ละเอียด หากชอบรสเผ็ด สามารถใช้พริกขี้หนูแทนได้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นมะนาวครึ่งลูกแล้วคั้นน้ำจากอีกครึ่งลูก ตักเนื้อในของเสาวรสออกด้วยช้อน ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ชิมรสเพื่อปรับรสชาติ นำตีนไก่และส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นไว้ 5 ชั่วโมง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   และแล้ว เมนูตีนไก่รสเปรี้ยวเผ็ดอร่อยเลิศรสที่ปรุงด้วยมะนาวและเสาวรสก็เสร็จสมบูรณ์! ฉันไม่ได้โอ้อวดนะ แต่บอกเลยว่าหม้อนี้อร่อยมากจนขายได้เลย! ลองทำที่บ้านดูสิ รับรองครอบครัวคุณจะกินหมดเกลี้ยงในเวลาไม่นาน!