Zampe di pollo piccanti e aspre al limone

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Dopo aver lavato le zampe di pollo, tagliate le unghie. Questo aiuterà a rimuovere più sangue durante la bollitura. Mettete le zampe di pollo in una pentola, aggiungete acqua fino a coprirle e unite delle fettine di zenzero e del vino da cucina per eliminare l'odore di pesce.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Coprite e cuocete per 10 minuti. Una volta cotte, scolatele e immergetele in acqua ghiacciata 30 minuti. Se non avete acqua ghiacciata, sciacquatele prima con acqua fredda. Questo è il segreto per rendere le zampe di pollo più tenere!

   

3. 03

   Passaggio 3

   Prepara gli ingredienti: trita finemente la cipolla, lo zenzero, l'aglio e il coriandolo; trita finemente i peperoncini verdi e rossi. Se preferisci un sapore più piccante, puoi sostituirli con peperoncini bird's eye.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate a fette mezzo limone e spremete il succo dall'altra metà. Prelevate la polpa del frutto della passione con un cucchiaio. Condite con sale, salsa di soia leggera, zucchero e aceto bianco, assaggiando per regolare il condimento. Unite le zampe di pollo a tutti gli ingredienti, mescolate bene, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 5 ore.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Ed ecco fatto, le appetitose e deliziose zampe di pollo piccanti e agrodolci con limone e frutto della passione sono pronte! Non voglio vantarmi, ma questo piatto è così buono che potreste tranquillamente venderlo! Preparatelo a casa e la vostra famiglia lo divorerà in un batter d'occhio!