ซาลาเปาไส้ผักหลากสีสัน
สูตรซาลาเปาไส้ผักหลากสีสันนี้มีทั้งหมด 14 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นผักโขมเป็นท่อนๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำเล็กน้อย ปั่นจนเป็นน้ำ แล้วกรองผ่านตะแกรง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นผักโขมเป็นท่อนๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำเล็กน้อย ปั่นจนเป็นน้ำ แล้วกรองด้วยกระชอน
- 02
ขั้นตอน 2
ใช้น้ำผักที่กรองแล้วมานวดแป้ง โดยค่อยๆ ใส่ยีสต์ลงไปทีละน้อยขณะนวด
- 03
ขั้นตอน 3
หลักการเดียวกันนี้ใช้ได้กับแครอทด้วยเช่นกัน
- 04
ขั้นตอน 4
นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้น้ำจากผักหลากสี เช่น กะหล่ำปลีสีม่วงและมันเทศสีม่วง มาทำแป้งได้อีกด้วย
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากล้างถั่วฝักยาวแล้ว ให้ลวกในน้ำเดือด
- 06
ขั้นตอน 6
ล้างถั่วฝักยาวที่ผัดแล้วด้วยน้ำเย็น
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทไข่ที่ตีแล้วลงไป และคนให้เข้ากันทันที
- 08
ขั้นตอน 8
สับถั่วฝักยาวและต้นหอมให้ละเอียด แล้วพักไว้พร้อมกับไข่
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ไข่ ถั่วฝักยาว และต้นหอมลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช น้ำมันงา และซีอิ๊วเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน เท่านี้ไส้ก็พร้อมแล้ว
- 10
ขั้นตอน 10
คลึงแป้งให้เป็นแผ่นหนาเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้แป้งขึ้นฟูได้ดีขึ้นหลังนึ่ง
- 11
ขั้นตอน 11
ห่อแป้งเป็นก้อนกลมๆ แล้วพักไว้สิบนาที
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่น้ำลงในหม้อ วางตะกร้าสำหรับนึ่งไว้ด้านบน ทาน้ำมันบางๆ บนตะกร้า วางซาลาเปาลงบนตะกร้า ปิดฝา และนึ่งประมาณสิบนาทีหลังจากน้ำเดือด
- 13
ขั้นตอน 13
เปิดฝาหลังจากหมดเวลาไปแล้วสองนาที
- 14
ขั้นตอน 14
ซาลาเปาไส้ถั่วลูปินมังสวิรัติแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว! แค่กัดคำเดียวก็รู้เลยว่าอร่อยแค่ไหน! ทานคู่กับโจ๊กสักชามจะยิ่งสมบูรณ์แบบ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้