petits pains colorés fourrés aux légumes

Préparation

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   Étape 1

   Coupez les épinards en morceaux, mettez-les dans un mixeur avec un peu d'eau, mixez jusqu'à obtenir un jus, puis filtrez-le à l'aide d'une passoire.

   

2. 02

   Étape 2

   Utilisez le jus de légumes filtré pour pétrir la pâte, en ajoutant un peu de levure au fur et à mesure.

   

3. 03

   Étape 3

   Il en va de même pour les carottes.

   

4. 04

   Étape 4

   Vous pouvez également utiliser le jus de légumes colorés comme le chou rouge et la patate douce violette pour faire la pâte.

   

5. 05

   Étape 5

   Blanchir les niébés dans de l'eau bouillante après les avoir lavés.

   

6. 06

   Étape 6

   Rincez les haricots à œil noir sautés à l'eau froide.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-y les œufs battus et brouillez-les immédiatement.

   

8. 08

   Étape 8

   Hachez finement les haricots à œil noir et les oignons verts, et réservez-les avec les œufs.

   

9. 09

   Étape 9

   Mettez les œufs, les haricots à œil noir et les oignons verts dans un bol, ajoutez un peu de sel, de l'huile de cuisson, de l'huile de sésame et enfin un filet de sauce soja. Mélangez bien et la farce est prête.

   

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    Étape 10

    Étalez la pâte en une feuille légèrement plus épaisse ; cela l'aidera à mieux lever après la cuisson à la vapeur.

    

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    Étape 11

    Façonnez la pâte en petits pains et laissez-les reposer pendant dix minutes.

    

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    Étape 12

    Mettez de l'eau dans une casserole, placez un panier vapeur par-dessus, huilez légèrement le panier, déposez les petits pains dans le panier, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant dix minutes après l'ébullition de l'eau.

    

13. 13

    Étape 13

    Ouvrez le couvercle deux minutes après la fin du temps imparti.

    

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    Étape 14

    Les délicieux petits pains végétariens au niébé sont prêts ! Un seul morceau et c'est un vrai régal ! Un bol de porridge avec serait parfait !