bollos de masa colorida rellenos de verduras

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta las espinacas en trozos, ponlas en una batidora con un poco de agua, licúa hasta obtener un zumo y luego cuélalo con un colador.

   

2. 02

   Paso 2

   Utiliza el zumo de verduras filtrado para amasar la masa, añadiendo un poco de levadura mientras amasas.

   

3. 03

   Paso 3

   Lo mismo se aplica a las zanahorias.

   

4. 04

   Paso 4

   También puedes usar el jugo de vegetales de colores, como la col lombarda y el boniato morado, para hacer la masa.

   

5. 05

   Paso 5

   Escalde los frijoles carita en agua hirviendo después de lavarlos.

   

6. 06

   Paso 6

   Enjuague los frijoles salteados con agua fría.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta el aceite en una sartén, vierte los huevos batidos y revuélvelos inmediatamente.

   

8. 08

   Paso 8

   Pica finamente los frijoles y las cebolletas, y resérvalos junto con los huevos.

   

9. 09

   Paso 9

   Pon los huevos, los frijoles y las cebolletas en un bol, añade un poco de sal, aceite de cocina, aceite de sésamo y, por último, un poco de salsa de soja. Mezcla bien y el relleno estará listo.

   

10. 10

    Paso 10

    Extiende la masa hasta formar una lámina ligeramente más gruesa; esto ayudará a que suba mejor después de cocinarla al vapor.

    

11. 11

    Paso 11

    Envuelve la masa formando bollos y déjalos reposar durante diez minutos.

    

12. 12

    Paso 12

    Pon agua en una olla, coloca una cesta para cocinar al vapor encima, engrasa ligeramente la cesta con aceite, coloca los bollos en la cesta, tapa y cocina al vapor durante diez minutos después de que hierva el agua.

    

13. 13

    Paso 13

    Abra la tapa dos minutos después de que se haya transcurrido el tiempo.

    

14. 14

    Paso 14

    ¡Los deliciosos panecillos vegetarianos de caupí ya están listos! ¡Con solo un bocado están riquísimos! ¡Un tazón de avena con ellos sería perfecto!