ขนมปังปิ้งแครนเบอร์รี่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่ส่วนผสมเริ่มต้นลงในเครื่องทำขนมปัง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนขึ้นฟู 2.5 (หรือหมักในตู้เย็น 16 17 แล้วพักต่อจนขึ้นฟู 2.5 อีกครั้ง)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากหมักเสร็จแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมหลักของแป้งลงไปและนวดจนเข้ากันดี

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่แครนเบอร์รี่ลงไปแล้วนวดต่ออีกหนึ่งนาทีจนส่วนผสมเข้ากันดี

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากพักไว้ 20 นาที ให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   พักแป้งไว้ต่อ 10 นาที จากนั้นหยิบแป้งมาหนึ่งก้อนแล้วรีดให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   พับขึ้นทั้งสองด้าน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ม้วนจากบนลงล่าง แล้วรีดและบีบตะเข็บให้ปิดสนิท

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ม้วนขึ้น

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ใส่ลงในพิมพ์ขนมปังเพื่อพักให้ขึ้นฟูอีกครั้ง

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    พักแป้งจนขึ้นฟูประมาณ 9 % จากนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที แล้วอบ 175 องศาเซลเซียส 45 นาที

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    นำออกจากภาชนะที่ปิดสนิท ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วจึงเก็บใส่ถุง