Toast aux canneberges

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Mettez les ingrédients du levain dans la machine à pain.

   

2. 02

   Étape 2

   Après le pétrissage, laissez fermenter à température ambiante jusqu'à ce que la pâte 2.5 volume (ou laissez fermenter au réfrigérateur 16 17 , puis laissez fermenter jusqu'à ce qu'elle 2.5 volume).

   

3. 03

   Étape 3

   Après la fermentation, ajoutez les ingrédients principaux de la pâte et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit bien développée.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajouter les canneberges et pétrir pendant une minute jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir laissé reposer le mélange 20 minutes, divisez-le en trois portions égales et roulez-les en boules.

   

6. 06

   Étape 6

   Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, puis prenez un morceau de pâte et étalez-le en une forme oblongue.

   

7. 07

   Étape 7

   Repliez des deux côtés

   

8. 08

   Étape 8

   Enroulez-le de haut en bas en pressant et en pinçant la couture pour la fermer.

   

9. 09

   Étape 9

   Enroulez-le

   

10. 10

    Étape 10

    Déposer dans un moule à pain pour une seconde levée.

    

11. 11

    Étape 11

    Laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit remplie 9 %, préchauffer le four à 175 degrés Celsius pendant 10 minutes, puis cuire au four 175 degrés Celsius 45 minutes.

    

12. 12

    Étape 12

    Retirer de l'air, laisser refroidir à température ambiante, puis ranger dans un sac.