น้ำผลไม้และน้ำผัก ซาลาเปาไส้สตรอว์เบอร์รี
สูตรซาลาเปาไส้สตรอว์เบอร์รีและน้ำผลไม้สูตรนี้มีทั้งหมด 18 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นเนื้อแก้วมังกรเป็นชิ้นเล็กๆ บดด้วยช้อน แล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อทำน้ำแก้วมังกร
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเนื้อแก้วมังกรเป็นชิ้นเล็กๆ บดด้วยช้อน แล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อทำน้ำแก้วมังกร
- 02
ขั้นตอน 2
นำใบผักโขมไปลวกในน้ำเดือด นำออกจากน้ำ แล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1 : 1 จากนั้นใช้เครื่องปั่นอาหารปั่นให้เป็นน้ำผักโขมบด
- 03
ขั้นตอน 3
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแป้งสีม่วงตามรายการส่วนผสม แล้วนวดจนเนียน นำไปพักให้ขึ้นฟูในที่อบอุ่น
- 04
ขั้นตอน 4
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแป้งสีเขียวตามสูตรเข้าด้วยกัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปหมักในที่อบอุ่น (ปริมาณที่แสดงในภาพนี้มากกว่าปริมาณในสูตร เนื่องจากสามารถนำไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้)
- 05
ขั้นตอน 5
พักแป้งให้ขึ้นฟูจนมีขนาดเป็น 1.5 2 ของขนาดเดิม นำออกมาคลึงและพับเพื่อไล่อากาศออก คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้สิบนาที
- 06
ขั้นตอน 6
แบ่งแป้งสีม่วงออกเป็นก้อนเล็กๆ ก้อนละประมาณ 35 กรัม และแบ่งแป้งสีเขียวออกเป็นก้อนเล็กๆ ก้อนละประมาณ 10 กรัม
- 07
ขั้นตอน 7
ปั้นแป้งสีม่วงให้เป็นรูปทรงสตรอว์เบอร์รี โดยให้ด้านหนึ่งแหลมและอีกด้านหนึ่งกลมมน
- 08
ขั้นตอน 8
นำแป้งสีเขียวมาหนึ่งก้อนแล้วรีดให้เป็นแผ่น
- 09
ขั้นตอน 9
ทาแป้งแห้งเล็กน้อยแล้วพับครึ่ง
- 10
ขั้นตอน 10
ใช้กรรไกรตัดให้เป็นรูปทรงก้านตามต้องการ
- 11
ขั้นตอน 11
ใช้แปรงทาน้ำเล็กน้อยบนพื้นผิว แล้วนำปลายกลมๆ ของแป้งสีม่วงมาติดลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
จัดเรียงให้เป็นรูปทรงคล้ายผลเบอร์รี่ แล้วบิดส่วนที่คล้ายก้านตรงด้านบนด้วยมือ
- 13
ขั้นตอน 13
โรยงาขาวและงาดำเล็กน้อยลงบนจาน (โรยให้บางๆ)
- 14
ขั้นตอน 14
ใช้แปรงจุ่มน้ำทาบนพื้นผิวเล็กน้อย แล้วกลิ้งไปมาในจาน
- 15
ขั้นตอน 15
ทำซาลาเปาทั้งหมดตามลำดับ แล้วนำไปนึ่งอีกครั้งประมาณ 30 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นฟูเป็นครั้งที่สอง
- 16
ขั้นตอน 16
นึ่งโดยตรงในหม้อน้ำเย็น เมื่อน้ำเดือดด้วยไฟแรงแล้ว นึ่งต่ออีก 12 นาที จากนั้นปิดไฟและพักไว้ 3 นาที
- 17
ขั้นตอน 17
ซาลาเปาเปลี่ยนเป็นสีชมพูสวยงาม
- 18
ขั้นตอน 18
มันดูเป็นผู้หญิงมากเลยใช่ไหม?
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้