แกงเขียวหวานไก่ไทย

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดพริกแกงประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมกะทิ 100 มล. แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวต่อ 2 นาทีจนข้นขึ้นเล็กน้อย

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ไก่ กะทิที่เหลือ น้ำ และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่eggplantและถั่วลงไป แล้วเคี่ยว 10 8 จนกว่าผักจะนุ่มและไก่มีอุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียส

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ใส่ใบโหระพาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน และเด็ดใบมะกรูดที่แข็งออกก่อนเสิร์ฟ