Curry de poulet vert thaï
Préparez un curry vert de poulet thaï maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine thaïlandaise.
Préparation
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Étape 1
Chauffez l'huile et faites revenir la pâte de curry pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
- 02
Étape 2
Incorporez 100 ml de lait de coco et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 03
Étape 3
Ajouter le poulet, le reste du lait de coco, l'eau et les feuilles de citron vert ; laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
- 04
Étape 4
Ajoutez les aubergines et les haricots et laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet atteigne 74 °C.
- 05
Étape 5
Assaisonnez avec de la sauce de poisson et du sucre. Incorporez le basilic et retirez les feuilles de combava les plus dures avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested