ข้าวปั้นงาไส้ลูกพลัมดอง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างข้าวหลายๆ ครั้งจนน้ำใสเกือบหมด สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ 15 นาที

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ข้าวและน้ำที่ตวงไว้ลงในหม้อที่มีฝาปิด นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 12 นาที พักไว้โดยไม่ต้องตั้งไฟ 10 นาที

3. 03

   ขั้นตอน 3

   คลุกข้าวให้ฟู แล้วปล่อยให้เย็นลงจนสามารถจับได้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใช้มือที่สะอาดชุบน้ำและเกลือเล็กน้อย แผ่ข้าวสารหนึ่งในหกส่วนให้แบน วางลูกพลัมไว้ตรงกลาง แล้วห่อให้เป็นรูปสามเหลี่ยมอย่างเบามือ

5. 05

   ขั้นตอน 5

   โรยด้วยงาและห่อด้วยสาหร่ายโนริ รับประทานทันที หรือทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและแช่เย็นภายใน 1 ชั่วโมง ใช้ภายใน 24 ชั่วโมง