Чжацзянмянь (лапша с соевой пастой)
Вот пошаговая инструкция по приготовлению лапши Чжа Цзян Мянь (лапша с соевой пастой), состоящая из 12 этапов. Сначала измельчите свинину. (Ее нужно измельчать ножом.)
Приготовление
- 01
Шаг 1
Измельчите свинину. (Измельчать нужно ножом.)
- 02
Шаг 2
После измельчения добавьте порошок сычуаньского перца и кулинарное вино. Хорошо перемешайте.
- 03
Шаг 3
Мелко нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок. Нарежьте зеленый лук, морковь и огурцы на терке. Бланшируйте ростки фасоли в кипящей воде.
- 04
Шаг 4
В миску положите ложку сладкого бобового соуса и ложку ферментированной бобовой пасты, хорошо перемешайте, а затем добавьте воду.
- 05
Шаг 5
Добавьте немного масла на сковороду.
- 06
Шаг 6
Положите мясо и обжарьте.
- 07
Шаг 7
Затем влейте соус и обжарьте, помешивая.
- 08
Шаг 8
Готовить его нужно всего около 4 минут.
- 09
Шаг 9
Вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте лапшу. (Добавьте лапшу по своему вкусу. Варите лапшу примерно до 80% готовности.)
- 10
Шаг 10
Выньте лапшу из воды и поместите ее в холодную воду.
- 11
Шаг 11
Установите его вот так.
- 12
Шаг 12
Добавьте столько, сколько вам нравится. Затем выложите на тарелку. (Приведенный выше рецепт рассчитан на одного человека; если вас больше, можно добавить больше.)
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.