Zhajiangmian (Nudeln mit Sojabohnenpaste)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Schweinefleisch fein hacken. (Es muss mit einem Messer fein gehackt werden.)

   

2. 02

   Schritt 2

   Nach dem Zerkleinern Sichuanpfefferpulver und Kochwein hinzufügen. Gut vermischen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Frühlingszwiebeln, Karotten und Gurken in Streifen schneiden. Sojasprossen in kochendem Wasser blanchieren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Einen Löffel süße Bohnensauce und einen Löffel fermentierte Bohnenpaste in eine Schüssel geben, gut umrühren und dann Wasser hinzufügen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gib etwas Öl in die Pfanne.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Fleisch hineingeben und unter Rühren anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Dann die Sauce dazugeben und unter Rühren anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Es muss nur etwa 4 Minuten gekocht werden.

   

9. 09

   Schritt 9

   Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen und geben Sie dann die Nudeln hinzu. (Geben Sie die Nudeln nach Belieben hinzu. Kochen Sie die Nudeln, bis sie zu etwa 80 % gar sind.)

   

10. 10

    Schritt 10

    Nehmen Sie die Nudeln aus dem Wasser und legen Sie sie in kaltes Wasser.

    

11. 11

    Schritt 11

    Installieren Sie es einfach so.

    

12. 12

    Schritt 12

    Füge so viel hinzu, wie du möchtest. Richte es dann auf einem Teller an. (Die obige Angabe ist für eine Person; du kannst mehr hinzufügen, wenn es mehr Personen sind.)