炸醤麺（豆板醤入り麺）

作り方

1. 01

   手順 1

   豚肉をミンチにする。（必ず包丁でミンチにしてください。）

   

2. 02

   手順 2

   刻んだ後、四川山椒粉と料理酒を加えてよく混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。ネギ、ニンジン、キュウリを千切りにする。もやしを沸騰したお湯でさっと茹でる。

   

4. 04

   手順 4

   ボウルに甘味あんと発酵豆板醤をそれぞれ大さじ1杯ずつ入れ、よく混ぜてから水を加える。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに少量の油をひく。

   

6. 06

   手順 6

   肉を入れて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   次にソースを加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   調理時間はたったの4分程度です。

   

9. 09

   手順 9

   鍋に水を沸騰させ、麺を加える。（麺の量は好みに合わせて調整してください。麺が8割程度茹で上がるまで茹でてください。）

   

10. 10

    手順 10

    麺を湯から取り出し、冷水に浸ける。

    

11. 11

    手順 11

    インストール方法は簡単です。

    

12. 12

    手順 12

    お好みの量を加えてください。そして、お皿に盛り付けてください。（上記は1人分です。人数が多い場合は、さらに量を増やしてください。）