Пастушья сумка и мясные клецки
Рецепт пастушьей сумки с клецками из свинины (с фотографиями, всего 8 шагов). Вымойте и обсушите пастушью сумку.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Вымойте и обсушите пастушью сумку.
- 02
Шаг 2
Бланшируйте в кипящей воде, отожмите лишнюю воду и нарежьте.
- 03
Шаг 3
Добавьте измельченный фарш, масло и соль, и перемешивайте в одном направлении до однородной массы.
- 04
Шаг 4
Смешайте клейкую рисовую муку с теплой водой до образования теста подходящей консистенции. Возьмите небольшой шарик теста (около 35 грамм), скатайте его в шар, придайте ему форму небольшой чаши, добавьте пастушью сумку и мясную начинку, и снова скатайте в шар.
- 05
Шаг 5
Чтобы шарики из клейкого риса не слипались, посыпьте их снизу небольшим количеством сухой клейкой рисовой муки.
- 06
Шаг 6
Смешайте измельченный чеснок, листья чеснока, светлый соевый соус, порошок чили, уксус и порошок сычуаньского перца, затем влейте горячее масло и тщательно перемешайте.
- 07
Шаг 7
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте шарики из клейкого риса, а когда вода снова закипит, добавьте необходимое количество холодной воды. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока все шарики из клейкого риса не всплывут на поверхность. Переложите их в миску с приправами.
- 08
Шаг 8
Хорошо перемешайте и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.