Вьетнамский суп Фо с говядиной
Приготовьте дома вьетнамский суп фо с говядиной, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная вьетнамской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Залейте говядину холодной водой, доведите до кипения и варите 5 минут, затем слейте воду. Промойте говядину и выложите в кастрюлю.
- 02
Шаг 2
Обжарьте лук и имбирь на сухой сковороде; обжаривайте целые специи в течение 1 минуты.
- 03
Шаг 3
Положите в кастрюлю говядину, свежую отмеренную воду, ароматные специи и приправы. Варите на медленном огне 2.5 3 , пока говядина не станет мягкой, периодически снимая пену.
- 04
Шаг 4
Выньте говядину и нарежьте поперек волокон. Процедите бульон и приправьте рыбным соусом и сахаром.
- 05
Шаг 5
Отварите лапшу отдельно. Разложите лапшу и полностью отваренную говядину по тарелкам, залейте очень горячим бульоном и украсьте ростками, зеленью и зеленым луком; подайте с лаймом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested