Vietnamesisches Rindfleisch-Pho
Bereiten Sie vietnamesische Pho mit Rindfleisch zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle, von der vietnamesischen Küche inspirierte Adaption für die heimische Küche aus dem BestFoodBook.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das Rindfleisch mit kaltem Wasser bedecken, 5 Minuten kochen lassen und abgießen. Rindfleisch und Topf abspülen.
- 02
Schritt 2
Zwiebel und Ingwer in einer trockenen Pfanne anbraten; ganze Gewürze 1 Minute lang rösten.
- 03
Schritt 3
Geben Sie das Rindfleisch, frisch abgemessenes Wasser, die Aromaten und Gewürze in den Topf. Lassen Sie alles 2.5 bis 3 Stunden köcheln, bis das Rindfleisch zart ist, und schöpfen Sie dabei gelegentlich den Schaum ab.
- 04
Schritt 4
Das Rindfleisch herausnehmen und quer zur Faser in Scheiben schneiden. Die Brühe abseihen und mit Fischsauce und Zucker würzen.
- 05
Schritt 5
Die Nudeln separat kochen. Nudeln und durchgegartes Rindfleisch auf Schüsseln verteilen, sehr heiße Brühe darübergeben und mit Sprossen, Kräutern und Frühlingszwiebeln garnieren; Limette dazu reichen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested