越南牛肉河粉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将牛肉放入冷水中，煮沸5分钟后沥干水分。冲洗牛肉和锅。

2. 02

   步骤 2

   在干锅中将洋葱和生姜烤至焦黄；将整粒香料烘烤1分钟。

3. 03

   步骤 3

   将牛肉、新鲜量好的水、香料和调味料放入锅中。小火慢炖2.5 3 ，直至牛肉软烂，期间偶尔撇去浮沫。

4. 04

   步骤 4

   取出牛肉，逆纹切片。过滤肉汤，用鱼露和糖调味。

5. 05

   步骤 5

   将面条单独煮熟。将面条和煮熟的牛肉分装到碗中，加入滚烫的肉汤，撒上豆芽、香草和葱花；配上青柠。