Стейк с картофелем фри
Обжаренный на сковороде говяжий стейк с картофелем фри, приготовленным дважды в духовке.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °C. Варите картофель фри в воде 5 минут, затем хорошо слейте воду и обсушите на пару.
- 02
Шаг 2
Смешайте картофель фри с 30 мл масла и половиной соли. Выложите на горячий противень и запекайте 30 минут, переворачивая через 40 минут.
- 03
Шаг 3
Промокните стейки бумажным полотенцем и приправьте оставшейся солью и перцем.
- 04
Шаг 4
Нагрейте оставшееся масло в толстостенной сковороде. Обжарьте стейки, переворачивая, затем добавьте сливочное масло, чеснок и тимьян и поливайте ими стейки.
- 05
Шаг 5
Готовьте стейки до достижения внутренней температуры не менее 63 °C, затем дайте им отдохнуть 3 минуты. Подавайте с хрустящим картофелем фри.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested