สเต็กฟรายส์

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วนำไปนึ่งให้แห้ง

2. 02

   ขั้นตอน 2

   คลุกมันฝรั่งทอดกับน้ำมัน 30 มิลลิลิตรและเกลือครึ่งหนึ่ง เกลี่ยลงบนถาดอบที่ร้อนแล้วนำไปอบ 40 30 โดยพลิกกลับด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ซับเนื้อสเต็กให้แห้ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลืออยู่

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อน นำสเต็กลงไปจี่ให้สุก พลิกไปมา จากนั้นใส่เนย กระเทียม และไทม์ แล้วราดน้ำซอสให้ทั่ว

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปรุงสเต็กให้สุกจนอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 63 องศาเซลเซียส จากนั้นพักไว้ 3 นาที เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์กรอบ