Медленно запеченная рваная свинина
Нежная свиная лопатка, измельченная и заправленная пикантным соусом барбекю.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте духовку до 150 °C. Натрите свинину сахаром, паприкой, чесночным порошком, тмином, солью и перцем.
- 02
Шаг 2
Положите в закрытую форму для запекания, залейте яблочным соком и запекайте 4 часов, пока яблоко не станет легко распадаться на волокна; при 5 добавьте воды, если сок высохнет.
- 03
Шаг 3
Дайте свинине отдохнуть под крышкой 20 минут. Перелейте сок в миску и снимите жир.
- 04
Шаг 4
Варите кетчуп, уксус и горчицу с добавлением 150 мл обезжиренного сока от жарки в течение 10 минут.
- 05
Шаг 5
Измельчите свинину, удалив крупные куски жира, смешайте с соусом и подавайте в булочках.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested