หมูฉีกอบช้า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส นำเนื้อหมูมาคลุกเคล้ากับน้ำตาล ปาปริก้า ผงกระเทียม ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ลงในภาชนะอบที่มีฝาปิด เติมน้ำแอปเปิล แล้วอบ 4 5 จนกว่าจะฉีกได้ง่าย หากน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำลงไป

3. 03

   ขั้นตอน 3

   พักเนื้อหมูโดยปิดฝาไว้ 20 นาที เทน้ำที่ได้จากการพักเนื้อหมูใส่ชาม แล้วตักไขมันออก

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เคี่ยวซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด ร่วมกับน้ำที่ได้จากการอบเนื้อที่แยกไขมันออกแล้ว 150 มิลลิลิตร เป็นเวลา 10 นาที

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ โดยทิ้งส่วนที่เป็นไขมันชิ้นใหญ่ๆ คลุกเคล้ากับซอส แล้วใส่ในซาลาเปาเสิร์ฟ