Carne de porco desfiada assada lentamente

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 150 °C. Esfregue a carne de porco com açúcar, páprica, alho em pó, cominho, sal e pimenta.

2. 02

   Etapa 2

   Coloque em uma assadeira tampada com suco de maçã e asse por 4 a 5 horas, até que a maçã se desfie facilmente; adicione água se o líquido secar.

3. 03

   Etapa 3

   Deixe a carne de porco descansar coberta por 20 minutos. Despeje o caldo em uma tigela e retire a gordura.

4. 04

   Etapa 4

   Cozinhe em fogo brando o ketchup, o vinagre e a mostarda com 150 ml do caldo desengordurado do assado por 10 minutos.

5. 05

   Etapa 5

   Desfie a carne de porco, descartando os pedaços grandes de gordura, misture com o molho e sirva nos pães.