Пастицио
Запеченная паста с мясным соусом, приправленным корицей, и густым соусом бешамель.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Обжарьте говядину и лук в масле. Добавьте чеснок, вино, томатную пассату, корицу и половину соли; тушите 25 минут.
- 02
Шаг 2
Варите макароны 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, и слейте воду.
- 03
Шаг 3
Приготовьте соус бешамель, обжаривая масло и муку в течение 1 минуты, постепенно вливая молоко и помешивая венчиком, затем варите на медленном огне до загустения. Остудите 5 минут, затем добавьте яйца и половину сыра, взбивая венчиком.
- 04
Шаг 4
Выложите пасту в большую форму для запекания, полейте мясным соусом и залейте соусом бешамель. Посыпьте оставшимся сыром.
- 05
Шаг 5
Выпекайте при 180 °C в течение 40 минут до золотистого цвета и достижения 45 в центре не менее 74 °C. Дайте постоять 20 минут.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested