Pastitsio
Ovenschotel met pasta, een vleessaus met kaneel en een dikke laag bechamelsaus.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bak het rundvlees en de ui bruin in olie. Voeg knoflook, wijn, passata, kaneel en de helft van het zout toe en laat 25 minuten sudderen.
- 02
Stap 2
Kook de pasta 2 minuten korter dan aangegeven op de verpakking en laat hem uitlekken.
- 03
Stap 3
Maak de bechamelsaus door de boter en bloem 1 minuut te verhitten, er geleidelijk de melk doorheen te kloppen en het geheel vervolgens te laten sudderen tot het dik is. Laat 5 minuten afkoelen en klop er de eieren en de helft van de kaas doorheen.
- 04
Stap 4
Verdeel de pasta over een grote ovenschaal, bestrijk met de vleessaus en bedek met bechamelsaus. Bestrooi met de resterende kaas.
- 05
Stap 5
Bak 40 minuten op 180 °C tot het goudbruin is en de kerntemperatuur minimaal 74 °C 45 . Laat 20 minuten rusten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested