Pastitsio
Pasta al horno con salsa de carne aromatizada con canela y una espesa capa de bechamel.
Preparación
- 01
Paso 1
Dora la carne y la cebolla en aceite. Agrega el ajo, el vino, la passata, la canela y la mitad de la sal; cocina a fuego lento 25 minutos.
- 02
Paso 2
Hierve la pasta durante 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete y escúrrela.
- 03
Paso 3
Para preparar la bechamel, cocine la mantequilla y la harina durante 1 minuto, incorpore la leche poco a poco batiendo constantemente y deje que espese. Deje enfriar 5 minutos y añada los huevos y la mitad del queso, batiendo bien.
- 04
Paso 4
Coloca la pasta en capas en una fuente grande para hornear, úntala con la salsa de carne y cúbrela con bechamel. Espolvorea con el queso restante.
- 05
Paso 5
Hornear a 180 °C durante 40 minutos hasta que esté dorado y 45 al menos 74 °C en el centro. Dejar reposar 20 minutos.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested