Pastitsio
Pâtes gratinées avec une sauce à la viande parfumée à la cannelle et une épaisse couche de béchamel.
Préparation
- 01
Étape 1
Faire revenir le bœuf et l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail, le vin, la passata, la cannelle et la moitié du sel ; laisser mijoter 25 minutes.
- 02
Étape 2
Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les.
- 03
Étape 3
Préparez la béchamel en faisant cuire le beurre et la farine pendant 1 minute, en incorporant progressivement le lait au fouet, puis laissez mijoter jusqu'à épaississement. Laissez refroidir 5 minutes, puis incorporez les œufs et la moitié du fromage au fouet.
- 04
Étape 4
Disposez les pâtes en couches dans un grand plat à gratin, nappez-les de sauce à la viande et recouvrez-les de béchamel. Parsemez du reste de fromage.
- 05
Étape 5
Cuire au four à 180 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la température à cœur atteigne au moins 74 °C. Laisser reposer 20 minutes.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested