파스티치오

조리 방법

1. 01

   단계 1

   기름에 소고기와 양파를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘, 와인, 파사타, 계피, 소금 절반을 넣고 25 분간 끓입니다.

2. 02

   단계 2

   파스타는 포장지에 적힌 조리 시간보다 2 분 덜 삶고 물기를 빼세요.

3. 03

   단계 3

   베샤멜 소스를 만들려면 버터와 밀가루를 1 분간 볶다가 우유를 조금씩 넣어가며 거품기로 저어주고, 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓입니다. 5 분간 식힌 후 달걀과 치즈 절반을 넣고 거품기로 저어줍니다.

4. 04

   단계 4

   넓은 오븐용 접시에 파스타를 겹겹이 쌓고, 고기 소스를 얹은 다음 베샤멜 소스를 덮습니다. 남은 치즈를 위에 뿌립니다.

5. 05

   단계 5

   180 °C에서 40 ~ 45 분간 겉면이 노릇해지고 중심 온도가 최소 74 °C에 도달할 때까지 굽습니다. 20 분간 식힙니다.