Тажин из баранины с черносливом
Приготовьте дома тажин из баранины с черносливом, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная марокканской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте масло в толстостенной кастрюле и обжаривайте баранину порциями до золотистой корочки.
- 02
Шаг 2
Добавьте лук, имбирь, куркуму, половину корицы, перец и соль; перемешивайте 5 минут.
- 03
Шаг 3
Добавьте воду, накройте крышкой и варите на медленном огне 90 минут, пока баранина не станет почти мягкой.
- 04
Шаг 4
Выложите чернослив в небольшую кастрюлю, добавьте половник жидкости, в которой он варился, мед и оставшуюся корицу. Варите на медленном огне 10 минут.
- 05
Шаг 5
Добавьте чернослив и сироп к баранине и тушите 15 минут до мягкости и загустения соуса. Подавайте, посыпав миндалем и кунжутом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested