Tajine d'agneau aux pruneaux
Préparez un tajine d'agneau aux pruneaux chez vous grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine marocaine, pour la cuisine familiale.
Préparation
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Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une cocotte épaisse et faites dorer l'agneau par portions.
- 02
Étape 2
Ajouter les oignons, le gingembre, le curcuma, la moitié de la cannelle, le poivre et le sel ; remuer pendant 5 minutes.
- 03
Étape 3
Ajouter de l'eau, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 90 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit presque tendre.
- 04
Étape 4
Mettez les pruneaux dans une petite casserole avec une louche de liquide de cuisson, le miel et le reste de cannelle. Laissez mijoter 10 minutes.
- 05
Étape 5
Ajoutez les pruneaux et le sirop à l'agneau et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la sauce ait réduit. Servez garni d'amandes et de sésame.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested