Lamm-Tajine mit Pflaumen
Bereiten Sie Lamm-Tajine mit Pflaumen zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle Rezeptadaption von BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der marokkanischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Öl in einem schweren Schmortopf erhitzen und das Lammfleisch portionsweise anbraten.
- 02
Schritt 2
Zwiebeln, Ingwer, Kurkuma, die Hälfte des Zimts, Pfeffer und Salz hinzufügen; 5 Minuten rühren.
- 03
Schritt 3
Wasser hinzufügen, abdecken und 90 Minuten köcheln lassen, bis das Lammfleisch fast gar ist.
- 04
Schritt 4
Die Pflaumen mit einer Kelle Kochflüssigkeit, Honig und dem restlichen Zimt in einen kleinen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen.
- 05
Schritt 5
Pflaumen und Sirup zum Lammfleisch geben und 15 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist und die Sauce reduziert ist. Mit Mandeln und Sesam bestreut servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested