자두를 곁들인 양고기 타진

조리 방법

1. 01

   단계 1

   두꺼운 냄비에 기름을 두르고 양고기를 여러 번에 나누어 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 02

   단계 2

   양파, 생강, 강황, 계피 가루 절반, 후추, 소금을 넣고 5 분간 볶습니다.

3. 03

   단계 3

   물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 양고기가 거의 부드러워질 때까지 90 분 동안 약한 불로 끓입니다.

4. 04

   단계 4

   작은 냄비에 자두와 삶은 물 한 국자, 꿀, 남은 계피 가루를 넣고 10 분간 끓입니다.

5. 05

   단계 5

   양고기에 자두와 시럽을 넣고 15 분간 끓여 양고기가 부드러워지고 소스가 졸아들도록 합니다. 아몬드와 참깨를 뿌려 서빙합니다.