Яйца по-ранчерски

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Обжарьте лук и халапеньо в 10 мл масла в течение 5 минут. Добавьте чеснок и помидоры и тушите 12 минут.

2. 02

   Шаг 2

   Приправьте соус солью и, при желании, слегка измельчите в блендере.

3. 03

   Шаг 3

   Подогрейте фасоль в кастрюле, а тортильи — на сухой сковороде.

4. 04

   Шаг 4

   Обжарьте яйца в оставшемся масле до тех пор, пока белки и желтки не схватятся.

5. 05

   Шаг 5

   Положите по две тортильи на каждую тарелку, добавьте фасоль и яйца, полейте тёплой сальсой и посыпьте кинзой.