Huevos Rancheros
Uova fritte su tortillas con una salsa calda di pomodoro e peperoncino.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Fate appassire la cipolla e il peperoncino jalapeño in 10 ml di olio per 5 minuti. Aggiungete l'aglio e i pomodori e fate sobbollire 12 minuti.
- 02
Passaggio 2
Condire la salsa con sale e frullare grossolanamente, se lo si desidera.
- 03
Passaggio 3
Scaldare i fagioli in una casseruola e le tortillas in una padella antiaderente.
- 04
Passaggio 4
Friggete le uova nell'olio rimasto finché albumi e tuorli non si saranno rappresi.
- 05
Passaggio 5
Disponete due tortillas su ogni piatto, aggiungete i fagioli e le uova, versateci sopra la salsa calda e completate con il coriandolo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested