Huevos Rancheros

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Sofríe la cebolla y el jalapeño en 10 ml de aceite durante 5 minutos. Agrega el ajo y los tomates y cocina a fuego lento 12 minutos.

2. 02

   Paso 2

   Sazona la salsa con sal y, si lo deseas, mézclala ligeramente.

3. 03

   Paso 3

   Calienta los frijoles en una cacerola y las tortillas en una sartén seca.

4. 04

   Paso 4

   Fríe los huevos en el aceite restante hasta que las claras y las yemas estén cuajadas.

5. 05

   Paso 5

   Coloca dos tortillas en cada plato, añade frijoles y huevos, vierte salsa caliente por encima y termina con cilantro.