Carne de porco estufada com batatas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte a barriga de porco em cubos pequenos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as batatas em pedaços.

   

3. 03

   Etapa 3

   Cozinhe a barriga de porco em água fervente por 20 minutos para remover o cheiro de peixe e o excesso de óleo.

   

4. 04

   Etapa 4

   Cebolinha, gengibre, alho, pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado e bagas de goji preparados.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo e deixe o açúcar mascavo ferver em fogo brando.

   

6. 06

   Etapa 6

   O açúcar mascavo deve ficar com uma coloração vermelho-acastanhada.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a barriga de porco cozida e refogue até dourar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione os pedaços de batata ao molho engrossado e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.

   

10. 10

    Etapa 10

    Reduza o molho até engrossar e retire do fogo. Fica perfumado, macio e delicioso!